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在過去的一年裡，訂購優格的朋友常常來信詢問我們：
“你們的果醬真的很好吃耶，有沒有單賣啊”。

但很抱歉的是，每一次的詢問我們都要讓朋友們失望一次，
因為我們總是以最為嚴格的標準來審視我們的每一樣產品，
就如同雪坊優格獨一無二的完美鏡面一樣，
我們的果醬如果要做，就一定要做到最好，否則我們絕對不會輕易上市。

延續著這一年多以來製作鮮果露華的經驗，在最近這幾個月裡，
我們不斷的嘗試各種製作果醬的方法，
力求能夠再將鮮果露華醬提昇到另一種臻於完美、止於至善的境界
在歷經無數次的失敗與耗損掉幾百斤的水果後，我們的第一罐果醬---東坡釀終於翩然問世。

由於我們非常的重視果醬這項產品
加上考慮到原本雪坊的白與水藍色系可能會和果醬本身的暖色系不太相應
所以我們選擇將果醬的品牌獨立出來，作為雪坊志業底下的一個子品牌
並單獨為東坡釀設立一個專屬的部落格。
此外，之所以會以“東坡釀”來命名，其背後也是存在著一些有趣的原因。

首先，因為雪坊的成立本來就是希望創造一個具有華文化特色的全新品牌
因此我們的調性自然會比較偏向華文化色彩，果醬品牌的命名自然也不能背離此一原則
再者，我們其實也不希望我們的任何一個品牌就單單只是一種商業性、營利性的品牌
相反的，我們希望藉由品牌的創立來傳達我們對於人文與社會的一些想法與關懷。
在這樣的前提之下
我們就很直覺的想到以雅好美食出名，並對社稷生民充滿著許多關懷的宋代文人蘇東坡
在幾經討論後，最終便以“東坡釀”作為果醬品牌的正式名稱。

至於這個部落格
正因為希望藉由品牌作為載體來傳達對於社會與人文的一些想法
那麼如果我們不希望自己的品牌淪為一種徒具“人文”名號的空洞虛殼
我們就有責任透過言說與行動來表露並彰顯我們信仰的價值與思想
讓我們的品牌不僅具有人文之名，更具人文之實，而這也是我們設立這個部落格的最大原因。

無論如何，作為人微言輕的小小讀書人，我們還是希望東坡釀能夠成為一種具有實踐力量的價值
也希望能夠將這樣的價值推展到社會的許多角落，為社會的和樂與進步盡一點棉薄之力
雖然將來的成敗結果現在還不知道，但至少美好的第一步，我們已經開始!